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        五星月餅廠家:常見月餅各有優勢

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        五星月餅廠家:常見月餅各有優勢

        發布日期:2017-03-30 15:52 來源:http://www.chasse-ardennes.com 點擊:

        五星月餅廠家:常見月餅各有優勢

        1、冰皮月餅

        冰皮月餅作為新興月餅種類中的一種,受到了越來越多人的歡迎,特別是年輕一輩,因為冰皮月餅小巧可愛,又晶瑩剔透,口感又沒有傳統的月餅那么的油膩感。

        冰皮月餅的冰皮相對傳統的廣式月餅要更健康,但是餡料的選擇上也要有一定的技巧,如果依然選擇豆蓉、奶黃等餡料的話,冰皮月餅依然有高油高糖的問題。另外,冰皮月餅的保質期較短,只要7天左右,而且一定要保存在-6攝氏度~2攝氏度左右,在室溫內放置時間超過2個小時的話,最好不要食用,特別是腸胃功能本身就較弱的人,容易引發腸胃病。

        2、水果月餅

        水果月餅也是市場為了順應現代人追求自然綠色食品的需求而推出的新興月餅之一,將甜膩的月餅和水果結合在一起,但是嚴格說起來的話,目前市面上大部分的水果月餅只能稱之為水果味的月餅,并非真的將水果融入。

        水果味月餅依然具有了相對于其他月餅低糖低脂的優點,相對來說更加健康,但是也不宜過多食用,以免攝取過多的熱量。

        3、巧克力月餅、冰淇淋月餅

        這種月餅則是中西式飲食的 結合,而且造型來說多變,高雅別致或者生動可愛,在市場上也受到了不少消費者的歡迎。巧克力月餅的脆皮雖然很薄,但是依然有高糖分的問題。而冰淇淋月餅的 餡料則是采用全脂奶制作的,含有不少的動物脂肪和膽固醇。所以這類的月餅也是要注意少吃,以免造成身體上的負擔問題,影響身體健康。

        4、火腿月餅

        火腿月餅是云南月餅,當地人稱之為“四兩坨”,餡料有火腿、白糖、洗沙、麻仁等四個品種?;鹜仍嘛炇怯迷颇咸禺a的宣威火腿,加上蜂蜜、豬油、白 糖等為餡心,用昆明呈貢的紫麥面粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色,外有一層硬殼,油潤艷麗,千層酥皮裹著餡心。融合了火腿的香味,讓火腿月餅更 吸引,但是同時也讓膽固醇的含量增加了不少。

        5、五仁月餅

        五仁月餅是傳統月餅中的一種,餡料一般包括了核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等,加入了不少的堅果類原料,所以口感細膩度上稍遜,但是吃起來確實松脆爽口,所以歷經了這么多的新興種類,五仁月餅依然可以在市場上占有一定的份額。

        6、豆沙月餅

        豆沙月餅應該是最為傳統的月餅種類之一,將紅豆蒸熟之后搗爛之后加入白糖再炒,就成為了紅豆餡了。濃郁的豆香讓豆沙月餅成為了不少人的最愛。但是過多的食用也會有飽滯的感覺腸胃不適。

        7、蓮蓉月餅

        蓮蓉月餅可以分為純蓮蓉月和普通蓮蓉月。純蓮蓉月餡料中除糖、油脂之外,其他原料全部為蓮籽,而普通蓮蓉月可加入豆類等其他淀粉作為原料。加入一個或者兩個咸蛋黃就變成蛋黃蓮蓉月餅了,口感更豐富。蓮蓉月餅高糖分、高熱量,動物脂肪和膽固醇的含量高,所以老年人、糖尿病患者,三高患者等都要注意適量食用即可,其他健康人士也不宜過多食用。

        8、栗蓉月餅

        栗蓉月餅與蓮蓉月餅有很多相似之處,不同的是栗蓉月餅采用板栗作為餡料的主要原料,口味與蓮蓉也有所區別。

        板栗富含淀粉,但是脂肪含量卻低于其他堅果,相對而言更加健康。此外板栗還含有全面的礦質元素,由板栗作為原料制成的月餅,可謂老少咸宜。此類月餅材料簡單,價格實惠但口味甜美,是大眾人群的好選擇。

        9、綠茶月餅

        月餅真是無奇不有,居然可以將飲料作為口味的一種。其實綠茶月餅的工藝也不復雜,餡料由直接購買的超微綠茶粉制成。超微綠茶粉是近年才有的新產物,是用茶樹鮮葉經高溫蒸汽殺青及特殊工藝處理后,瞬間粉碎成250目以上的純天然茶葉蒸青超微細粉末,最大限度地保持茶葉原有的天然綠色以及營養、藥理成分,不含任何化學添加劑。

        綠茶月餅皮酥餡軟,茶香清新,給人一種香茗賞月的別致意境,既適合追求時尚的年輕人,也適合注重健康的中老年人。


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