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        月餅的分類介紹

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        月餅的分類介紹

        發布日期:2016-07-17 00:00 來源:http://www.chasse-ardennes.com 點擊:

         月餅是久負盛名的中國傳統小吃之一,中秋節節日食俗。其中廣式、京式、蘇式、潮式,滇式等月餅被中國南北各地的人們所喜愛。月餅圓又圓,又是合家分吃,象征著團圓和睦,在中秋節這一天是必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗于唐朝開始。北宋之時,在宮廷內流行,但也流傳到民間,當時俗稱“小餅”和“月團”。發展至明朝則成為全民共同買過的飲食習俗。時至今日,品種更加繁多,風味因地各異。



          傳統月餅就是,中國本土傳統意義下的月餅,按產地、銷量和特色來分主要有四大派別:

          廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅。另曾有記者將潮式月餅和港式月餅歸并入廣式月餅[4]  ,進而得出月餅四派的另一種說法:即廣式、蘇式、京式和滇式。這種簡單的以地域來歸并,進而分出東西南北的分類法是不科學的,港式月餅和廣式月餅相近尚可說得過去,但潮式月餅無論材料、做法、樣式和口感都是與廣式月餅有著極大的不同的。

          


           和記隆 于一九四八年在香港尖吵咀海防道開業,當年只是一間前鋪后居的雜貨店,六十載代末轉營潮州餅食和嫁女餅店,專售各種潮式老餅,如咸燒餅、芋泥月餅、廣式月餅,客人主要以潮州人為主。由于產品口感富有地道的特色風味,風靡整個香港。分店遍布香港繁華地段。

        為了滿足日益擴大的香港市場,和記隆于一九八六年在內地深圳開始設廠,主要負責規模生產和內地市場的開發.為了能更好的打開國內外市場,公司于2006年度嚴格按照產品出口食品企業衛生標準建立了一座集衛生安全、科技于一體的現代化廠房,已通過安全生產QS認證和ISO9000、ISO22000食品質量安全

        體系認證,并嚴格按照執行,確保每一個產品從原料采購到加工全過程及貯存運輸環節的有效控制,嚴格把好產品生產的衛生質量關,保證產品衛生質量符合國家衛生質量標準的要求?,F日均生產量已達60噸,歷經半個多世紀的風雨洗禮,和記隆已成為香港最專業最具規模的餅食生產廠商。

        和記隆的潮式酥皮月餅,外觀呈精致的螺旋型,口感清淡,不油不膩,男女老少皆宜,因一直追求天然、健康、營養的路線,加上濃郁的地方特色,至今半個世紀享有"潮式月餅第一家"的美譽?。?strong>月餅廠家,首選深圳市和記隆食品發展有限公司)


        相關標簽:深圳月餅廠家,潮式月餅廠家

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