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        谷物營養雜糧焙烤食品

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        谷物營養雜糧焙烤食品

        發布日期:2015-12-12 16:43 來源:http://www.chasse-ardennes.com 點擊:

        谷物食品巳成為當今國際選擇的主流食品,在美國早餐谷物市場每年達100億美元;日本早餐谷物食品年銷售額突破1000億日元。據專家預測,中國谷物早餐食品每年將達到100億人民幣。


        谷類有稻谷、小麥、玉米、高梁、大麥、燕麥等。谷物有很多營養特性,如谷類中的脂肪一般占籽粒重量的1%-2%,數量少、但營養價值高,谷類脂肪主要有不飽和脂肪酸組成。同時含有較多的維生素E,谷物不僅有很高的營養價值,而且對降低血清膽固醇和防止功脈硬化都有良好的作用。另外,B族維生素是谷類中含量最豐富的,同時還含有2%-3%的纖維素和半纖維素。


        以產自高寒山區的燕麥、小米、蕎麥、高梁、玉米、紅小豆等十余種五谷雜糧為主要原料,采用當今國際最先進的連續蒸煮擠壓高新技術制成早餐食品和五谷雜糧焙烤食品,產品具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低糖,富含膳食纖維等特點。玉米營養價值較高,玉米制成的休閑食品很受歡迎。百鉆玉米面包預拌粉、百鉆多谷物面包預拌粉等深受追捧。


        多谷物營養雜糧焙烤食品是用添加大豆蛋白、玉米等多谷物營養雜糧混合粉制作成各種面包、糕點、餅干,能讓現代人們達到瘦身和健康的效果。美國、日本等發達國家鼓勵人們吃全麥面粉制造的全麥面包。全谷物食品是指用完整的谷物種子(包括胚芽、胚乳和麩皮)加工而成的食品,例如糙米、大麥、燕麥等。全谷物食品富含纖維、礦物質、維生素和數百種植物化學物質,脂肪含量較低,是天然的保健食品??茖W研究證明,全谷物食品對心臟病、消化系統的癌癥以及糖尿病等都有一定的預防作用。試驗發現,每天吃一碗燕麥粥和兩片全麥面包的人患Ⅱ型糖尿病的比例比普通人要低30%。


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